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Aceite
de Coco Sustituto de Mantequilla
Para uso en recetas de cocina y panadería
La mantequilla de coco está reconocida como una buena alternativa
de mantequilla por varios razones. Es una buena fuente de triglicéridos
de cadena mediana, fáciles de digerir y es una fuente inmediata
de energía y combustible para el cuerpo. Los triglicéridos
de cadena larga en aceites hidrogenados, tales como derivado de soya
y verduras, quedan almacenados en el cuerpo como reservas de grasa y
aumentan niveles de colesterol en el suero. Dietistas y deportistas
prefieren los ácidos grasos de cadena mediana (MCTs) por su habilidad
de metabolizar grasa de la manera eficaz. Ya que la mantequilla de coco
tiene niveles altos de MCT, es muy importante en la dieta de individuos
que tienen problemas con la digestión de grasas. Esta mantequilla
de coco también es beneficiosa para los individuos con problemas
de funcionamiento inmunológico.
Compuesta de casi 50% del ácido láurico, encontrado en
la leche materna, que tiene características importantes anti-bacterianas
y anti-virales, y del ácido caprílico, que tiene características
antimicóticas la mantequilla de coco tiene menores niveles de
calorías que los otros tipos de grasas, y es saturada naturalmente
y por lo tanto no requiere hidrogenación.
New Beginnings, Nutritionals ha escogido la Mantequilla de coco Omega
Nutrition hecho de 100% aceite de coco orgánico, debido a sus
calidades superiores. No deja ningún olor o sabor, por lo cual
es un sustituto ideal de margarina o mantequilla en recetas de cocina
o panadería, en éstas últimas, se puede usar 25%
menos de esta mantequilla a temperaturas medias y altas
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