¿El por qué de una dieta sin Gluten y Caseína?
 

Médicos e Investigadores especializados en el área de los Trastornos del Desarrollo confirman la existencia de péptidos opiáceos en la orina de personas con Autismo, TDAH (Trastorno por Déficit de Atención con o sin Hiperactividad) y Trastornos relacionados.

En los últimos 10 años, investigadores en diferentes partes del mundo, basándose en estudios clínicos de laboratorio, concuerdan que los resultados de las personas analizadas presentan serias deficiencias vitamínicas, enzimáticos y por lo tanto metabólicas, así como desequilibrios intestinales e intoxicación por metales pesados como mercurio, plomo, aluminio, etc.

Estos péptidos provienen de la proteína de la leche (caseína) y del trigo (gluten), al no ser correctamente desdoblados por enzimas digestivas, convirtiéndose en caseomorfina y gluteomorfina. La importancia de esto radica en que reaccionarían con los receptores opiáceos del cerebro causando reacciones parecidas a las provocadas por la morfina (alteraciones conductuales y sensoriales)

 
 
 
 
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